Pavés fumés à basse température
Pavé de saumon fumé à chaud à la Provençale, à l'Ail des Ours ou à l'Ail des Ours Bio : 4 pavés de 70g chacun
Pavés de saumon fumé mi-cuit à basse température, à la Provençale
Filetés puis parés pour éliminer les arêtes avant d’être salés au sel sec à la main, et fumés à chaud au bois de hêtre après avoir été saupoudrés d’aromates à la main.
Notre emballage permet une conservation optimale pour une consommation jusqu’à 28 jours après la production.
Notre saumon est un Salmo Salar de Norvège, Ecosse, Irlande et Islande.
Nos produits sont frais et peuvent donc être congelés.
Origine
Notre saumon est issu de fermes sélectionnées pour leur respect des bonnes pratiques d'élevage et de l'environnement
Puis notre saumon est fumé en France, préparé dans nos ateliers de Boulogne-sur-Mer.
Qualité
Fileté et salé au sel sec à la main, notre saumon est ensuite fumé à la ficelle dans nos ateliers de Boulogne-sur-Mer en France.
Notre préparation artisanale permet une fumaison lente et douce au bois de hêtre. Ce savoir-faire garantit à l'ensemble des produits Ïod, une saveur et un fondant incomparable.
Ce produit est frais, il peut donc être congelé
Valeurs nutritionnelles
Moyennes pour 100 g :
Valeur énergétique : 885 kJ
Matières grasses : 14 g
Acides gras saturés : 2 g
Glucides : < 0,1 g
dont Sucres : < 0,2 g
Protéines : 21 g
Sel : 2 g
