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Saumon fumé à la ficelle au caviar 4 tranches

Saumon fumé à la ficelle au caviar 4 tranches

 

Saumon fumé à la ficelle au caviar : 2 paquets de 2 tranches 120g

 

Fileté puis paré pour éliminer la peau et les arêtes avant d’être salé au sel sec à la main et fumé à la ficelle de façon traditionnelle au bois de hêtre. Saupoudré de caviar séché. Tranché à la main.

Le fumage à la ficelle est une méthode traditionnelle consistant à suspendre le poisson verticalement à l’aide d’une ficelle afin de rendre le fumage plus homogène. Grâce à cette technique de fumage, la texture du saumon est moelleuse et fondante, et son goût fumé prononcé

 

  • Origine

    Notre saumon est issu de fermes sélectionnées pour leur respect des bonnes pratiques d'élevage et de l'environnement.

    Puis, notre saumon est fumé en France, préparé dans nos ateliers de Boulogne-sur-Mer

  • Qualité

    Fileté et salé au sel sec à la main, notre saumon est ensuite fumé à la ficelle dans nos ateliers de Boulogne-sur-Mer en France.

    Notre préparation artisanale permet une fumaison lente et douce au bois de hêtre. Ce savoir-faire garantit à l'ensemble des produits Ïod, une saveur et un fondant incomparable.

  • Valeurs nutritionnelles

    Moyennes pour 100 g :
    Valeur énergétique : 747 kJ
    Matières grasses : 9,4 g
    Acides gras saturés 1,9 g
    Glucides : < 0,6 g
    dont Sucres : < 0 g
    Protéines : 23 g
    Sel : 3,3 g

     

  • Politique de livraison

    Pour prendre de soins de vos produits et garder un maximum de fraicheur, la livraison est réalisée par ChronoFresh entre 0 et 2º afin de garantir le respect de la chaine du froid en assurant une livraison express .

    Nous livrons dans toute la France Métropolitaine, la Corse et les pays de l’Union Européenne exclusivement.

    Ïod Traiteur de la Mer s’engage à livrer l’ensemble des produits de son site dans les meilleures conditions pour vous offrir la meilleure expérience possible.

    Les produits frais ne sont ni repris ni échangés

25,00 €Prix
12 500,00 € par 120 Kilogrammes
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